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堅持家族經營不上市，福來雞無懼通膨繳出亮眼成績單
近年來，美國知名連鎖餐飲品牌福來雞（Chick-fil-A）的版圖已擴展至新加坡等地。執行長安德魯·卡西（Andrew Cathy）接任將近五年，在通膨高漲與新競爭對手夾擊下，依然堅持家族經營的初衷。儘管整個餐飲業因消費者變得更加挑剔而面臨客流量下滑，但福來雞卻未見明顯衰退。卡西表示，今年營運表現相當亮眼，團隊在基本面與待客之道上展現了極高的水準。
年營收大增14%居全美第三，堅守保守擴張策略
根據連鎖加盟資料顯示，福來雞2025年營收成長14%至103億美元，淨利微增1%達10.5億美元。去年近3000家門市創造了239.2億美元的系統銷售額，僅次於麥當勞(MCD)與星巴克(SBUX)，成為全美銷售額第三大的餐飲品牌。福來雞目前無首次公開發行（IPO）或引進外部投資的計畫，強調將維持穩健保守的成長步調。去年該品牌新開179家門市，更進軍加拿大、新加坡與英國等國際市場。相較於近期表現疲軟的餐飲類股，保持私有化讓福來雞能著眼長遠發展，不受限於短期的季報壓力。
拒絕AI語音點餐！強調人際互動與溫暖的待客之道
在追求未來成長的同時，福來雞試圖在創新與傳統間取得平衡。雖然公司正探索在後台運作中使用人工智慧，但卡西明確表示，不會跟進許多同業在得來速車道導入AI語音點餐的作法。舉例來說，麥當勞(MCD)日前宣布計畫測試其語音AI技術來處理點餐。相對地，福來雞堅信款待的精神建立在人與人的真實互動上，拒絕用科技取代能為消費者創造溫暖環境的交流機會。
速食業掀起服務戰，星巴克(SBUX)與漢堡王積極跟進搶客
面對消費者對花費愈發謹慎，其他餐飲業者也開始重新重視服務品質，期望藉由員工的額外付出吸引顧客回流。星巴克(SBUX)採購了約20萬支麥克筆，讓咖啡師能在杯上寫下友善留言；餐飲品牌國際(QSR)旗下的漢堡王則重新定義餐廳經理角色，強調問候與解決訂單問題。麥當勞(MCD)也將針對加盟商推出專注於服務的培訓計畫。而福來雞憑藉長期對服務的堅持，已連續十多年在美國顧客滿意度指數中穩居速食業龍頭。
穩居炸雞市場43%龍頭寶座，樂見同業競爭推動產業升級
福來雞以經典簡單的菜單聞名，但也透過季節限定品項擴展選擇，若新產品大受歡迎便可能成為常態供應品。在競爭激烈的市場中，餐飲品牌國際(QSR)旗下的大力水手炸雞於2019年推出炸雞堡引爆市場大戰。根據巴克萊銀行的數據，截至2024年，福來雞仍以約43%的市佔率稱霸美國炸雞市場，大力水手炸雞則以約11%居次。對於麥當勞(MCD)準備測試新的炸雞產品，卡西抱持正面態度，認為良性競爭能促使團隊不斷思考如何打造更完善的消費環境。
成立創投孵化新點子，跨足家庭修繕與全新餐飲概念
除了核心餐飲業務，福來雞也積極尋求創新，於2017年成立創投部門專注孵化新構想。該部門近期推出主打咖啡、冰沙與甜甜圈的全新概念店Daybright，完全不販售招牌炸雞。更令人意外的是，去年還跨足了房屋修繕與維護事業。卡西指出，身為家族企業必須以核心競爭力為基礎，探索其他領域以獨特方式服務消費者。展望未來，這個擁有80年歷史的品牌不僅計畫創立自有新品牌，也將探索收購其他無接班計畫的家族企業，為下一個百年盛世鋪路。
