美國連鎖速食巨頭百勝餐飲(YUM)旗下的肯德基，正面臨激烈的市場競爭壓力。為了突圍，肯德基宣布在德州推出名為「Open House」的全新概念店，透過多樣化的餐飲服務測試市場水溫。這項最新計畫不僅是肯德基首度跨足早餐市場，更希望藉此找回流失的客群，進一步鞏固在速食產業的地位。

首度推出早餐與桌邊服務，全面升級用餐體驗

這家位於德州麥金尼的全新概念店於九月下旬正式開幕，為消費者帶來前所未有的選擇。菜單大幅度擴充，包含首次亮相的早餐三明治、迷你可頌甜甜圈以及冷熱咖啡。此外，門市也將供應珍珠特調飲品，並新增炸四季豆與辣味醃黃瓜等全新配菜。除了雙車道得來速和自助點餐機外，甚至導入了桌邊服務，期盼透過多元化體驗提升客單價與滿意度。

競爭對手步步進逼，市占率排行退居第五

肯德基積極轉型的背後，反映了美國速食炸雞市場的激烈廝殺。根據權威雜誌發布的最新報告顯示，肯德基在全美連鎖速食炸雞的銷售額排名中，已落後於福來雞、大力水手炸雞等強勢品牌，目前僅位居第五。為了應對同業的挑戰，百勝餐飲(YUM)近期也積極推動品牌重塑，包含強調無骨炸雞產品並擴增醬料選擇，試圖重新吸引年輕世代的目光。

最新財報表現持穩，中國市場成最大成長引擎

從財務數據來看，百勝餐飲(YUM)在近期的第二季財報中顯示，肯德基的同店銷售額仍維持百分之二的溫和成長。其中，作為品牌最大市場的中國地區表現最為亮眼，該季銷售額較前一年同期大幅增長百分之六。管理層強調，將利用全新概念店來測試各項創新策略的成效，未來計畫把最成功的點子推廣至全美門市，作為驅動營運成長的核心動能。

百勝餐飲(YUM)公司簡介與最新股價表現

百勝餐飲(YUM)是全球第二大餐飲營運商，旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等知名品牌，全球門市總數高達數萬家。公司主要以特許經營模式運作，收益高度仰賴加盟金與行銷貢獻。根據最新交易日數據，百勝餐飲(YUM)收盤價為137.34美元，單日下跌3.29美元，跌幅達2.34%，當日成交量來到2,497,285股，較前一日減少5.24%。

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